一年を通して楽しめる
4つのコース
BT Fire
カジュアル・コース
〜薪火の世界に、最初の一歩〜
薪火と炭による火技の世界観に触れる、最初の一歩。
BLACK TERRACEの世界観を軽やかに体験できるコース。
| 全5品｜8,000円｜お一人様 ■本日のアミューズ ■シュリンプカクテル ホースラディッシュソース ■本日のポタージュ ■薪火グリルステーキ USDA 最上級グレード「プライム」 ブラックアンガスビーフ NYストリップサーロイン ブラックペッパー佃煮｜タスマニアンマスタード｜マルドンの塩｜オニオンソース ■本日のデザート ■プチフール ■コーヒー / 紅茶 / ハーブテイー ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。 ※メニュー詳細の確認は事前にお電話にてお願いいたします。 ※表示料金は税込です。別途サービス料10%頂戴いたします。 |
BT Fire
Tボーン・コース
〜骨付きだからこそ届く、
旨みと迫力〜
骨付きならではの旨みを、
薪火と炭火でじっくりと引き出した
BLACK TERRACEを象徴する
メインディッシュを味わうコースです。
全5品｜11,000円｜お一人様 ■本日のアミューズ ■シュリンプカクテル ホースラディッシュソース ■本日のポタージュ ■薪火グリルステーキ 鳥取牛Tボーン・ステーキ ブラックペッパー佃煮｜タスマニアンマスタード｜マルドンの塩｜オニオンソース ■本日のデザート ■プチフール ■コーヒー / 紅茶 / ハーブテイー ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。 ※メニュー詳細の確認は事前にお電話にてお願いいたします。 ※表示料金は税込です。別途サービス料10%頂戴いたします。 |
BT Fire
スタンダード・コース
〜薪火で仕立てる、完成度の高い一夜〜
薪火による火技のステーキを軸に
スープや魚料理を組み合わせて
一夜の流れを丁寧に仕立てたコースです。
記念日・会食の“間違いない選択”。
全6品｜12,000円｜お一人様 ■本日のアミューズ ■シュリンプカクテル ホースラディッシュソース ■自家製ダブルコンソメスープ ■季節の魚料理 ■薪火グリルステーキ USDA 最上級グレード「プライム」 ブラックアンガスビーフ フィレミニョン ブラックペッパー佃煮｜タスマニアンマスタード｜マルドンの塩｜オニオンソース ■本日のデザート ■プチフール ■コーヒー / 紅茶 / ハーブテイー ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。 ※メニュー詳細の確認は事前にお電話にてお願いいたします。 ※表示料金は税込です。別途サービス料10%頂戴いたします。 |
BT Fire
プライム・エクスペリエンス・コース
〜薪火を、記憶に残る体験へ〜
薪火の火技で焼き上げるメインを中心に
構成を重ねて一夜を丁寧に仕立てるコース。
特別な日を“記憶に残る夜”として演出する
BLACK TERRACEの完成形です。
全7品｜15,000円｜お一人様 ■本日のアミューズ ■お肉の前菜 ■自家製ダブルコンソメスープ ■オマールテールと旬野菜 ■季節の魚料理 ■薪火グリルステーキ 本日の和牛 ブラックペッパー佃煮｜タスマニアンマスタード｜マルドンの塩｜オニオンソース ■本日のデザート ■プチフール ■コーヒー / 紅茶 / ハーブテイー ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。 ※メニュー詳細の確認は事前にお電話にてお願いいたします。 ※表示料金は税込です。別途サービス料10%頂戴いたします。 |
季節限定のコース
BT Season
シーズン・ハーべスト・コース
旬の恵みを
今いちばん美しいかたちで
夏に旬を迎える帆立貝 グリーンアスパラ サマースクワッシュの前菜。
メインディッシュには「鳥取県産 フィレ肉 山椒のパロワーズソース」をご用意いたしました。
 － 夏の食材を楽しむ限定コース － 《全6品》 お1人様 13,200円（税・サービス料込） Amuse 旬の食材の一皿 Appetizer 帆立貝 グリーンアスパラ サマースクワッシュのグリル 焦がしトマトソース Soup 採れたて農園野菜のポタージュ Pasta ルビーグレープフルーツの冷製フェデリーニ ピンクペッパーソルベとミントの香り Main 鳥取県産 フィレ肉 山椒のパロワーズソース Dessert マンゴーとトウモロコシの ヴァシュラン Café 小菓子 ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。 ※メニュー詳細の確認は事前にお電話にてお願いいたします。 ※表示料金は税込です。別途サービス料10%頂戴いたします。 |
BT Season
シーズン・テーブル・コース
飛騨牛A5
イチボなど全7皿
大皿シェアスタイル
＋2h飲み放題付き
【4名様よりお楽しみいただける飲み放題付きプランが登場！】 アメリカ西海岸をイメージした店内の至るところにアートの世界が広がり、非日常の異空間でこだわりの料理の数々をご堪能いただけます。 ご友人や職場の同僚とのご会食に是非ご利用くださいませ。 全 ７品・２時間飲み放題付き｜11,000円｜お一人様 ■冷前菜■ シャルキュトリーの盛合せ 本日のリエット/合鴨スモーク/檸檬と香草の国産豚ソーセージ ■冷前菜■ 柚子胡椒香るアボカドディップ トルティーヤを添えて ■サラダ■ ロメインレタスのグリルサラダ ハニーシトラスヴィネグレット ■温前菜1■ 海老のカダイフ巻き サフランアイオリソース ■温前菜2■ 帆立貝の香草パン粉焼き ■肉■ 飛騨牛イチボの薪火焼きグリル ・マッシュポテト ・芽キャベツのオーブン焼き ■デザート■ 本日のジェラート ■ドリンク■ ビール 赤ワイン カベルネ 白ワイン シャルドネ ハイボール ジンバック ジントニック モスコミュール ウォッカトニック オレンジジュース ウーロン茶 ジンジャエール |
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※メニュー詳細の確認は事前にお電話にてお願いいたします。
※表示料金は税込です。別途サービス料10%頂戴いたします。
BBQ
BT
「BBQ」コース
リゾート感あふれるテラスで、手ぶらで気軽に愉しむBBQ
 8,000円｜お一人様 ■ロメインレタスのシーザーサラダ ■フレンチフライ 《バーベキューセット》 ・ブラックアンガス牛 ・白姫豚のスペアリブ ・イベリコ豚のベーコン ・骨付きフランク ・天使エビと野菜のブロシェット ・採れたて野菜 旬のホイル焼き ・本日のアヒージョ ■〆牛と雲丹の冷たいお茶漬け ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。 ※メニュー詳細の確認は事前にお電話にてお願いいたします。 ※全席禁煙席でございます。別途喫煙スペースはございます。 ※テラスは天候や状況によりご利用できない場合がございます。ご了承ください。 ※表示料金は税込です。別途サービス料10%頂戴いたします。 |
BT
「プレミアムBBQ」コース
厳選和牛やイセエビ、殻付きホタテなど
手ぶらで気軽に愉しむ贅沢BBQプラン
 11,000円｜お一人様 ■本日のアミューズ ■ロメインレタスのシーザーサラダ ■フレンチフライ 《バーベキューセット》 ・厳選和牛 ・ブラックアンガス牛 ・白姫豚のスペアリブ ・イベリコ豚のベーコン ・イセエビ ・殻付き帆立 ・牡蠣と旬野菜のアヒージョ ・採れたて野菜 旬のホイル焼き ■〆牛と雲丹の冷たいお茶漬け ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。 ※メニュー詳細の確認は事前にお電話にてお願いいたします。 ※お席のご指定は、ご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。 ※全席禁煙席でございます。別途喫煙スペースはございます。 ※テラスは天候や状況によりご利用できない場合がございます。ご了承ください。 ※表示料金は税込です。別途サービス料10%頂戴いたします。 |
